A uva Nebbiolo é a mais nobre das uvas italianas. Seu cultivo teve início no ano 300 a.C. É a variedade usada nos famosos vinhos Barolos (vinho dos reis e rei dos vinhos) e Barbarescos. Produz vinhos estruturados, complexos e elegantes. O Barone (100% Nebbiolo) é um vinho de guarda com produção limitada de 2.000 garrafas, estagiando em barris de carvalho.

Premiações: Wines of Brazil Awards 2024 (Gold); Associação Brasileira de Enologia Brazil Wine Challenge 2024 (Gold); Associação Brasileira de Enologia Brazil Wine Challenge 2022 (Ouro); Wines of Brazil Awards 2022 (Gold); Wines of Brazil Awards 2021 (Gold); Grande Prova Vinhos do Brasil 2019 (Ouro); Wines of Brazil Awards 2019 (Gold); Concurso Mundial de Bruxelas 2018 (Gran Ouro); Grande Prova Vinhos do Brasil 2018 (Ouro); Concurso Mundial de Bruxelas 2017 (Gran Ouro); Concurso Mundial de Bruxelas 2016 (Gran Ouro); Concurso Mundial de Bruxelas 2015 (Prata).

Uva: Nebbiolo.

Origem da Cepa: Itália.

Teor Alcoólico: 13,9%.

Classificação: Seco.

Harmonização: Comidas encorpadas e ricas, como ensopados de carnes (vitela, porco, javali, cordeiro, aves exóticas), massas com molhos cremosos, queijos fortes e maduros.

Visual: Coloração vermelho-rubi pouco intenso com reflexos violáceos.

Olfativo: Aroma de rosa, violeta, framboesa, cereja, baunilha, noz-moscada, chocolate e tabaco.

Gustativo: Paladar robusto, estruturado, elegante, harmônico e com taninos marcantes.

Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC.

"A Rota da Linguiça é um movimento criado para divulgar as empresas dos segmentos de Gastronomia, Turismo e Lazer
situadas nos municípios do Vale Europeu, em Santa Catarina. O projeto concebido em 2019, tem como objetivos disseminar a cultura regional para o Brasil e fomentar a economia local apoiando os produtores da região."