Alticaia, Sangiovese

Sangiovese é uma das principais uvas italianas, sendo base para vinhos desde o Império Romano. Suas características únicas atestam sua longevidade secular, o que fez dela a mais cultivada entre as castas italianas. Muito difundida na região central da Itália, a Sangiovese é a uva emblemática dos vinhos toscanos. O Alticaia (Sangiovese 100%) é um vinho de guarda, com produção limitada de 3.500 garrafas enumeradas. É obtido pela fermentação de uvas selecionadas provenientes da Serra Catarinense e amadurecido por 18 meses em barris de carvalho francês e americano.

Ficha Técnica:

• Premiações: Wines of Brazil Awards 2024 (Ouro); Associação Brasileira de Enologia Brazil Wine Challenge 2024 (Ouro); Wines of Brazil Awards 2022 (Ouro); Wines of Brazil Awards 2021 (Ouro);
• Uva: Sangiovese.
• Origem da Cepa: Itália.
• Teor Alcoólico: 13,5%.
• Classificação: Seco.
• Harmonização: Massas ao sugo, faisão, coelho à lombardia, bisteca à fiorentina, capaccio de carne, arroz de pato, pizza marguerita e polpetone.
• Visual: Coloração vermelho-rubi com reflexos violáceos.
• Olfativo: Aroma de amora, cereja, framboesa, especiarias, chocolate amargo, tabaco e baunilha.
• Temperatura de Serviço: 16ºC a 18ºC.

"A Rota da Linguiça é um movimento criado para divulgar as empresas dos segmentos de Gastronomia, Turismo e Lazer
situadas nos municípios do Vale Europeu, em Santa Catarina. O projeto concebido em 2019, tem como objetivos disseminar a cultura regional para o Brasil e fomentar a economia local apoiando os produtores da região."